Des éleveurs de porcs « U Nustrale » en Corse

Chez U Porcu Neru, nous sommes spécialisés dans l’élevage de porc U Nustrale.

Nous élevons nos animaux sur nos territoires à Ucciani, petit village de la haute vallée de la Gravona.

Un mode d’élevage extensif et lent

Reconnus par l’AOC, les porcs « U Nustrale » sont à la base de la fabrication de notre charcuterie corse. Nous les élevons en semi-liberté sur les montagnes. Pendant la saison estivale, nous les transhumons vers les plateaux où ils se nourrissent d’herbe grasse et de racines. Quelques mois avant leur abattage, ils parcourent notre territoire en s’alimentant essentiellement de châtaignes et de glands. Certes lent, ce mode d’élevage est essentiel pour obtenir de la viande de bonne qualité. Les techniques de salaison et de conservation que nous utilisons donnent à nos charcuteries U Porcu Neru une saveur exceptionnelle.

Ce mode d’élevage est essentiel pour obtenir de la viande de bonne qualité

De la charcuterie de qualité

Nous mettons en vente dans notre boutique, de la charcuterie fermière issue de notre élevage et préparée selon les méthodes traditionnelles. Vous y retrouverez plusieurs produits comme le Lonzu, un filet de porc salé, fumé et entouré de gras, dont la chair est plutôt maigre. Nous avons aussi la Coppa qui est constituée d’échine de porc et dont le gras se trouve au milieu de la viande. Du Prisuttu et du Figatellu sont également disponibles dans nos locaux. Les grands restaurants et épiceries fines de luxe nous ont fait confiance et s’approvisionnent régulièrement chez nous. Et pourquoi pas vous ? Nous vous invitons à faire de même.

Les grands restaurants et épiceries fines de luxe nous ont fait confiance en s’approvisionnant chez nous 

Éleveur de porc Corse

Vos avantages en nous faisons confiance :

  • Produits authentiques
  • Bon rapport qualité-prix
  • Savoir-faire ancestral
  • Un large choix de produits

Goutez à la charcuterie U Porcu Neru, vous ne serez pas déçu !